Сегодня я покажу вам как приготовить вкусный тыквенный пирог. Этот пирог совсем недавно пополнил мою кулинарную книгу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто
- сливочного масл 100 г
- сахар 2 ст л
- мука 250 г
- разрыхлитель ½ ч л
- сметана 1 ст л
- яйца 1 шт
- Начинка
- тыквы (пюре) 600 г
- яйца 4 шт
- корица ½ ч л
- имбирь (молотый) ½ ч л
- Мускатный орех (молотый) ½ ч л
- кукур. крахмала 1 ст л
- сгущёнки 1 банка
Шаги
-
Вы НЕ любите ТЫКВУ? Значит вы не ели ЭТО!
Приготовим пирог:
100 грамм мягкого сливочного масла выкладываем в миску, добавляем 2 столовые ложки сахара и взбиваем миксером, в течении 2-х минут. Добавляем 1 яйцо и одну столовую ложку сметаны и ещё раз перемешиваем.
- В 250 грамм муки добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, хорошо перемешиваем и просеиваем через сито в полученную массу. Перемешиваем! Тесто получается мягким и не липнет к рукам. Перекладываем на пищевую плёнку, заворачиваем и отправляем в холодильник, на 30 минут.
- Берём 600 грамм тыквы, очищаем от кожуры, нарезаем кусочками и я отправила на 10-15 минут в микроволновку, пока она не станет мягкой. За это же время так же можно и сварить. Пробиваем хорошо блендером и отправляем в сторонку, чтобы она хорошо остыла.
- В форму в которой будем выпекать хорошо смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой. Я использую форму диаметром 22 сантиметра.
- Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и из него раскатываем пласт, чуть больше вашей формы. Переносим и вкладываем в форму. Ровняем пласт рукой по дну и бокам формы, чтоб у нас были ровные дно и бока.
- Прокалываем дно вилочкой.
- Сверху застилаем пергаментной бумагой и выкладываем груз. В виде груза я использую горох. Хорошо утрамбовываем и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
- В остывшую тыкву добавляем специи: 1/2 ч л — корица 1/2 ч л -имбирь (молотый) 1/2 ч л — Мускат. орех (молотый) вводим по одному 4 яйца и перемешиваем блендером или лопаткой, чем Вам будет удобно. Добавляем 1 столовую ложку кукурузного крахмала и ещё раз перемешиваем. Вливаем 1 банку сгущёнки и перемешаем до однородной массы.
- В подготовленную основу выливаем тыквенную начинку и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем около часа.
- Как проверить готовый пирог? Он должен быть однородный, чтобы в середине не было сырого. Достаём из формы и даём ему полностью остыть. После чего мы нарезаем и подаём к столу. Он получается очень нежный и очень вкусный. Те кто не любит тыкву, обязательно её полюбят, когда приготовят этот пирог. Ставьте пальчик вверх, подписывайтесь на мой канал, а вам я желаю приятного аппетита и готовьте с удовольствием. Так же нажимайте на колокольчик, чтобы не пропускать мои новые видео.